Tempahan Kek Coklat Minggu ini.

Kek Tempahan untuk minggu ini.

Kek Coklat Strawberry 3kg
Ordered by En.Rashid for her lovely wife. :) sweet

Kek Coklat ordered by Azrul Azmizie.

                                                                                 Happy Birthday to his papa. tQ

Kek Batik 1 Kg

Kek Batik - 1kg
Ramuan berkualiti tinggi dan halal. RM28.
Delivery khas utk En.Zul. tQ :) Harap b'puas hati.

Published with Blogger-droid v2.0.9

Red Velvet part2

Assalamaualaikum.l

Tup tup sudah seminggu lebih kita berpuasa. Alhamdulillah..kita masih diberi peluang untuk berpuasa. :)
Sebenarnya malam ni Yana nak update tentang post red velvet sebelum ni. Haritu computer kat office tak boleh nak upload picture cake tu.. so mlam ni yana nak tunjuk lah gambo nyee..:p

Ini  1st cake red velvet yang yana and mama buat.

Hiasan sendiri, haha..tangan x creative. :p

Atas tu semuaaa cheeseeeee! yummie!

Cup cake red velvet ini pula yana buat khas untuk si jantung hati. :)

Ya Allah..cheese dieee.. x tahann.

Baba yana puji, katanya sedap. Tak berapa manis, sedang2 manis

Yeyyy!

PAVLOVA

Assalamualaikum :)

Untuk pengetahuan semua, semalam Yana pergi kursus buat kek dekat UPM. Seronok sangat sebab kali ni pergi dengan Mama. Semalam kami belajar buat kek "Red Velvet" dan "Cheese Cake". Tapi  tak sempat nak snap picture. So..today, Yana nak kongsi resepi kek, tapi bukan velvet and cheese cake, Yana nak share nak share resepi Pavlova cake. 

This is a Pavlova cake 

Apa dia Pavlova ni?

Pavlova (pav) adalah sejenis meringue kek yang dibuat dari putih telur dan gula halus sebagai dua bahan utama. Tekstur pavlova ni ringan bila dipegang. Jangan cuba-cuba nak lambung ye. Kang ada yang nangis berjurai air mata. :) Bila disentuh kulit permukaannya akan terasa licin dan garing. Di tengahnya pula lembut dan manis seperti marshmallow. 

Biasanya, pavlova dihidangkan bersama whipped cream dan buah segar seperti strawberry, kiwi, mango, blueberry, cherry, raspberry atau sebagainya. Seeloknya dimakan dengan buah yang mempunyai rasa masam untuk mengimbangi rasa manis meringue.

Resepi Pavlova.

Bahan-bahan :

4 biji putih telur 

1 cawan gula kastor ( saya guna 3/4 cawan untuk mengurangkan manis)

1/2 sudu teh esen vanilla

1 sudu teh cuka masakan

1/2 sudu besar tepung jagung

Topping/hiasan :

1 cawan (240 ml ) whipping cream

1 1/2 sudu besar gula halus - saya pakai gula icing.

1/2 sudu teh esen vanilla

Tip sebelum membakar :

1- Telur putih hendahlah betul2 tiada langsung telur kuning. Dan telur2 itu hendaklah pada suhu bilik. Jangan masukkan ke dalam peti sejuk. 

2- Periksa peralatan yang digunakan bersih dari sebarang air dan kesan minyak. 

Cara-cara :

1- Pukul putih telur menggunakan hand mixer dengan kelajuan perlahan. 

2- Kemudian, dengan kelajuan yang tinggi, masukkan gula sudu demi sudu sambil terus putar adunan. Masa ni adunan akan bertukar menjadi putih tapi belum lagi berkilat. Bila pegang sedikit adunan di tangan terasa lagi gula yang belum hancur.

3- Teruskan memutar adunan dengan kelajuan tinggi sehingga bertukar menjadi putih berkilat. Bila diangkat dia akan mengeluarkan tanduk. Kalau dah bertanduk tu maknanya jadilah meringue. Jika belum, atau tanduk tak tajam dan belum mantap. Pukul lagi 2-3 minit. 

4- Masukkan esen vanilla dan pukul lagi sampai sebati.

Tanda meringue anda dah jadi ialah bila diangkat adunan akan menghasilkan tanduk yang tajam dihujung. Nak lebih yakin, telangkupkan bekas meringue atas kepala. Kalau tak jatuh tu confirm jadi. 

5- Masukkan tepung jagung dan cuka. Gaulkan menggunakan spatula atau senduk kayu. 

6- Buatkan garisan bulat di atas kertas minyak(parchment paper). Saya gunakan tin kek yang bersaiz 7 inci. Zaapp. Dah jadi bulat. 

7- Bentukkan meringue mengikut bulatan yang kita lukis. Pastikan bahagian tepi lebih tinggi dari tengah. 

Masa membakar :

1- Panaskan oven pada suhu 150' C. Saya panaskan 15 minit lebih awal. Letakkan rak di tengah bahagian oven. 

2- Masukkan adunan meringue. Dalam 15 minit, turunkan suhu kepada 140'C. Masak selama 1 jam. Pavlova dimasak dengan api yang sederhana panas. Bila api terlalu panas, luarnya akan garing tapi dalam tak masak. Bila api tak cukup panas pun tak kena juga. Kang lama pulak nak masak. 

Masak sehingga warna meringue bertukar menjadi coklat muda. Bila dipegang terasa garing di luar dan lembut bahagian dalam. Tutup api. Biarkan pintu oven sedikit terbuka. Jangan keluarkan meringue terus dari oven. Tunggu sehingga sejuk.

Cara menghias :

1- Pukul whipping cream dalam bekas sehingga kental. Satu petua nak mudahkan kerja. Masukkan bekas dalam peti ais bahagian beku selama 2-3 jam sebelum memukul whipping cream. 

2- Bila whipping cream dah kental. Masukkan gula dan esen vanila. Ini pendapat sayalah kan. Whipping cream tu dah manis. Sekiranya nak kurangkan atau tak masukkan gula pun tak jadi masalah. 

3- Masukkan whipped cream dalam plastik. Simpan dalam peti ais beku sekejap. Nanti bila nak deco baru keluarkan. 

Bila rasa nak makan, baru picitkan whipped cream dan hias dengan buah-buahan yang siap dipotong. Kalau hias awal sangat nanti takut pavlova tu berderai.

Sedia untuk dimakan.

Harap anda semua dapat aplikasi resepi ni di rumah. :)

p/s: Thanks to http://www.kongsiresepi.com. Boleh rujuk disini.

Cupcakes wannabe...

Assalamualaikum :)

Hari ni Yana free sebab selepas ni, no more class! Tamat semester 6 ni, Yana akan terus praktikal insyaAllah. Tak lama lagi Puasa akan menjelma kan? Yana plan nak buat sebanyak mungkin untuk solat tarawikh kali ni. InsyaAllah...

*credit to google image

Hah, btw yana terfikir untuk memperkembangkan lagi minat yana dalam mmbuat cupcakes comel. Yana sekarang memang tengah gila dgn red velvet tau. Apa pendapat anda? InsyaAllah If ada rezeki, yana akan ambil kursus buat cupcakes cuti ni, then berlatih dan terus berlatih sampai Yana yakin utk menjualnya.

Harap anda semua support yana k. Yana tau dah ramai yg buat business ni, tapi yana akan teruskan demi minat yana pada cupcakes and chocolate handmade ni. tQ :)

P/S: Sesiapa yang ingin membuat tempahan, sila inform di 013-7469587. (Yana)